暑い日が続く時には
食卓を涼しげに
こちらは桃の冷製スープです。
アンティークのガラス皿に盛りつけ、
スプーンもガラスにしました。
スープの上にはカスタードクリームと
生姜のゼリーをのせていただきます。
こちらのスープは京都の瓢亭のものなので、
生姜の風味で「和」の香りを感じられるように
工夫されているのでしょうか。
スープの甘さを生姜が引き締めていていい感じです。
連日猛暑が続くので、なんとか毎日の暮らしの中に
〝涼〟を取り入れたいですよね
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